『中国料理の迷宮』読了

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中国料理を通して、中国の近代史~現代史を描き出した名著。読んでいたら北京で食べた懐かしの味の事を思い出しました。

文化大革命前後の話も書かれていて、非常に貴重な書です。

中国料理の迷宮 (朝日文庫)
勝見 洋一
朝日新聞出版
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